Ruční mlýnek na kávu s keramickými kameny

Nejlepším způsobem mletí kávy je bez pochyby mlýnek, který má mlecí kameny keramické. Je to dáno tím, že tyto mlýnky obecně melou pomaleji a nezahřívají tak nadměrně kávové zrna. Pokud bychom kávu přepálili, tak získává uplně jiné aroma a může i smrdět jako přepálené dřevo.

U takového mlýnku s keramickými kameny je již samozřejmostí, že si nastavíte hrubost mletí podle vašich potřeb. Což oceníte pro konkrétní přípravy kávy jako například espresso, turecká káva - kde se obecně nastavuje nejjemnější hrubost mletí. Je pravda, že ještě jemnější je pro přípravu stylem Džezva, kde ale na ručním mlýnku téměř nelze dosáhnout tak jemného namletí. Je zde vyžadována jemnost "pudr", prášek. Obecně se v džezvě používala káva, která se smetla metličkou z mlýnku, po domletí. Tedy ta nejjemnější. Pak protipólem by například byla příprava French Press, kde zase budete nastavovat nejvíce hrubý stupeň mletí - velikostí jako cukr krystal.

Keramické mlecí kameny mají velkou přednost v tom, že jejich mletí je rovnoměrné. Je to dáno přesností jejich výroby, kde oba keramické díly do sebe perfektně zapadají a každé kávové zrnko je tak pomleto na stejnou velikost, hrubost. Pokud jste dříve používali například tříštivé mlýnky na kávu, ty které kávu sekají, tak budete velice překvapení kvalitou mleté kávy, která za pomocí ručního mlýnku s keramickými kameny vzniká.

Momentálně nejlepším ručním mlýnkem s keramickými kameny na trhu (na základě mnoha recenzí a zkušeností) je Comandante MK3 (Nitro Blade). Je to nástupce velice úpěšného modelu MK2, který je nástupce.. no jistě MK1. Zjevné je, že Comandante nabízí v tomto modelu špičkovou kvalitu ručního mlecího mlýnku. Výsledek mletí je nekompromisní - získáte z něj vždy konzistentně pomletou kávu na hrubost, kterou si nastavíte. A jednou věcí je jeho konzistentnost mletí, ale komu by stačilo, že takto vydrží mlýnek fungovat třeba jen několik měsíců. Hodně mlýnku "odešlo" již po několika kilech kávy. Kovové mlecí kameny se většinou "roztečou", pokud nejsou z opravdu kalené oceli (jako například český ruční mlýnek Lodos - kde poměr cena/kvalita je skvělý). Keramické kameny se právě "neroztečou" a jejich výdrž je oproti kovovým kamenům enormní. Ale ono je taky důležité, jak kvalitní je tělo mlýnku. Protože je hezké, že mlecí kameny by vydržely věky, ale pokud se mi rozbije ústrojí, ve kterém jsou kameny umístěné, tak mi to moc platné nebude. Comandante MK3 je v tomto naprostá špička - takový vzorový model vysněného ručního mlýnku. Ale víte v čem je jeho největší problém, proč si jej ve finále skoro nikdo nekoupí? No samozřejmě - cena. Jeho cena je totiž na úrovni kvalitního elektrického mlýnku - tedy 5000 Kč. A to pomíjím fakt, že jej v České Republice ani neseženete. Právě proto, že se jej nechce nikomu distribuovat, protože by to nikdo nekupoval.

Takže pokud bychom se přesunuli k u nás dostupným ručním mlýnkům s keramickými kameny - dostupným ať už ve smyslu "dají se koupit", pak také ve smyslu "nejsou šílené předražené" - tak je výběr poměrně zůžen na modely kávomlýnku Hario Skerton a nebo od stejné značky Hario Mini Mill Slim a nebo do třetice od stejné značky Hario Canister. Jak je vidno, tak Hario je ve směru nabídky ručních mlýnků na kávu s keramickými kameny v podstatě jediná hlavní volba u nás v ČR.

Teda, abych byl přesný, on na vás ve vyhledávačích vyskočí ještě jeden mlýnek. Na první pohled velice atraktivní. Má vysoké tělo z nerezové oceli. V popisu se pyšní tím, že má právě keramické kameny. A mluvím zde o značce Rhinowares a jejím modelu Ceramill. Je to nástupce více známého ručního mlýnku Porlex. Víte ale jaká je s ním zkušenost v odborných facebook diskuzích a v nezávislých recenzích? Špatná. Dost špatná na to, aby jej člověk riskoval a kupoval. Najdete v diskuzích více informací o tom, že jejich tělo je chabé. Uložení mlýnku v jejich ose má vůli, takže se mlecí kameny vychylují a časem se vůle ještě více zvětší. Nemelou tím pádem rovnoměrně, již od prvního dne mletí. A tohle opravdu nechcete. Právě proto zmiňuji jako jedinou možnou volbu u nás - ruční Hario mlýnky.

Řadit Pouze skladem
- 6%
Hario Skerton
Precizní zpracování a vysoká kvalita, ruční mlýnek na kávu, keramické mlecí kameny a nastavitelná hrubost mletí.  Skladem
850 Kč Ušetříte: 50 Kč | - 6%
Koupit
ÚČET
Využíváme soubory cookies, díky kterým Vám můžeme poskytovat lepší služby. Využíváním našich služeb s jejich využitím souhlasíte. Více o cookies Rozumím